Czas wolny - Nasz Swiat
20
Pn, maj

SKŁADNIKI
* 1 kurczak pokrojony na porcje
* 1 cebula
* 1 marchewka
* 1/2 kg szpinaku
* 2 ząbki czosnku
* pół łyżeczki kolendry
* łyżeczka soli
* pół kostki masła lub margaryny

PRZYGOTOWANIE
Pokrojonego kurczaka, marchew i cebulę włożyć do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez dwie godziny. Posiekać szpinak na grube kawałki, a kolendrę, sól i czosnek utrzeć na pastę. W rondlu rozgrzać masło lub margarynę, włożyć kawałki kurczaka i pastę ziołową. Smażyć przez 10 minut. Dodać szpinak. Smażyć kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić, podawać z ryżem. Smacznego!

SKŁADNIKI
* 2 całe kurczątka
* 2 gałązki tymianku
* 1 gałązka świeżego estragonu
* 150 ml bulionu rosołowego
* 100 ml gęstej śmietany
* 2 łyżeczki oleju roślinnego
* 50 g masła
* sól, pieprz
* gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Na głębokiej patelni rozgrzać olej roślinny i masło. Kurczątka dokładnie obtoczyć w soli, pieprzu i gałce muszkatołowej. Podsmażyć na patelni ze wszystkich stron, aż będą rumiane. Następnie przełożyć kurczątka do brytfanki, dodać tymianek i dusić około 20-30 minut. Wyjąć całość z piekarnika, dodać bulion rosołowy oraz estragon, podgrzewać na wolnym ogniu, aż do chwili wygotowania się połowy sosu. Dodać śmietanę i gotować jeszcze przez chwilę. Wiosenne kurczątka doskonale smakują z pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego!

SKŁADNIKI
* 1,5 szklanki cukru
* 2 szklanki mąki
* łyżeczka soli
* 3 żółtka
* pół kostki masła
* 3 łyżki gęstej śmietany
* sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny
* odrobina rumu lub zapach rumowy
* rodzynki, orzechy włoskie, migdały, kandyzowane wiśnie bez pestek, skórka z pomarańczy, skórka z cytryny

PRZYGOTOWANIE
Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło, śmietanę oraz żółtka i utrzyj całość na jednolitą masę. Dodaj soki z owoców oraz rum lub zapach rumowy. Dokładnie wymieszaj. Całość wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia specjalnym papierem i rozłóż na całej jej długości ciasto wyjęte z lodówki; ponakłuwaj je widelcem. Udekoruj rodzynkami, orzechami, owocami, etc. Do dekoracji możesz również użyć części ciasta (zrolować je na podłużne paski i „poprzecinać” nimi mazurka, czy upleść warkocze). Całość piec około 20-30 minut. Wesołych świąt!

SKŁADNIKI
* 4 jajka
* 1 szklanka cukru
* 1 szklanka mąki pszennej
* 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 margaryna
* aromat waniliowy
* 2 łyżki gorzkiego kakao

PRZYGOTOWANIE
Jajka utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, ucierając dalej na jednolitą masę. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną margarynę oraz aromat waniliowy. Z utartej masy odlać jedną trzecią ciasta i dodać do niego kakao. Blachę do pieczenia wysmarować margaryną i oprószuć bułką tartą. Wlać jasną masę, potem ciemną na całej długości. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C). Piec około 40-50 minut. Smacznego!

Składniki:
175 gram mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 gram cukru
2 jajka
125 gram masła
4 małe banany
100 gram rodzynek
2 nakrętki ekstraktu z wanilii
Masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy
Banan do dekoracji

Przygotowanie:

Rodzynki moczyć w gorącej wodzie przez około pół godziny. W tym czasie zrobić ciasto: wymieszać w misce mąkę z proszkiem i soda oraz sól. W drugiej misce połączyć mikserem rozpuszczone w mikrofali i ostudzone masło z cukrem. Dodać jajka oraz rozgniecione wcześniej banany. Zawartość drugiej miski przełożyć do pierwszej. Kręcić mikserem. Wlać ekstrakt z wanilii, a na koniec dodać odcedzone miękkie rodzynki. Wymieszać łyżką. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Ozdobić wierzch plasterkami banana. Piec w 180 stopniach przez godzinę.

SKŁADNIKI
* 400 g filetów z łososia
* sól morska
* miód pszczeli
* mała butelka piwa z gatunku „blonde” (np. Leffe)
* koperek
* musztarda typu „French”
* olej słonecznikowy
* ocet balsamiczny
* sól zwykła, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Oczyszczone filety z łososia wkładamy do brytfanki.  Ryby zalewamy miodem i piwem oraz zasypujemy solą morską. Całość pod przykryciem wstawiamy do lodówki na minimum 36 godzin. Po wyjęciu z lodówki, ryby należy oczyścić z soli. Gravlax podajemy posypany koperkiem oraz na przykład z plasterkami zielonego ogórka i polany sosem musztardowym, przyrządzonym z 1 łyżeczki francuskiej musztardy, 6 łyżeczek oleju słonecznikowego, 2 łyżeczek octu balsamicznego, doprawionego pieprzem i solą.

SKŁADNIKI
* około 1 kg filetów z dorsza
* łyżka masła
* 1/2 szklanki majonezu
* łyżka soku z cytryny
* cebula
* 2 białka
* 1/2 szklanki prażonych migdałów
* sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Ułóż rybę w naczyniu do zapiekania. Oprósz solą i pieprzem, posmaruj rozpuszczonym masłem. Piecz 5 minut w temperaturze 180 stopni. Wymieszaj majonez z sokiem z cytryny oraz cebulą. Ubij białka i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj z masą majonezową. Wyjmij naczynie, tak aby nie uszkodzić ryby, wylej powstały podczas pieczenia płyn. Posmaruj rybę masą i posyp posiekanymi migdałami. Zapiekaj aż nabierze złocistego koloru. Smacznego!