Czas wolny - Nasz Swiat
23
N, lipiec

Składniki na dwie tabliczki Torrone:
60 gram orzechów laskowych
60 gram cukru pudru
1 jajo
60 gram mąki
60 gram gorzkiej czekolady
szczypta cynamonu
starta skórka z połowy cytryny

Przygotowanie:
Orzechy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Tostujemy je przez 10 minut.
Wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż ostygną. Pocierając je w rękach sprawiamy, że łatwo odchodzi od nich skórka. Następnie kroimy je nożem na pół.
Oddzielamy żółtko od białka. Białko ubijamy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mąkę, szczyptę cynamonu, startą skórkę z cytryny oraz wlewamy 50 gram gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy orzechy. Ponownie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia uprzednio umoczonym w wodzie i "pogniecionym" w rekach.
Na papierze rozsmarowujemy warstwę masy orzechowej (musi mieć wysokość 1,5 cm).
Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Torrone możemy przygotować również z dodatkiem migdałów, orzechów pistacjowych, owoców kandyzowanych lub suszonych fig.

Aleksandra Seghi

Paulina Wnuk jest autorką blogu kulinarnego From movie to the kitchen, który otrzymał nagrodę Blog Roku 2012. Na jego podstawie powstała książka „Kuchnia filmowa”, która przenosi w świat potraw ze znanych filmów.

Książka podzielona jest na kategorie: filmy miłosne, komedie, filmy fantasy, dramaty, filmy animowane, filmy familijne, filmy gangsterskie, filmy polskie i thrillery. Otrzymujemy 49 przepisów z 38 obrazów.
Niebieska zupa porowa Bridget Jones

Składniki:
3 średnie pory
1 marchewka
2 duże ziemniaki
1/2 pęczka szczypiorku
1 cebule dymki
150ml śmietanki kremówki
1,5l bulionu warzywnego
2 łyżki masła

Ugotować bulion. Marchewkę pokroić w plasterki, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę - dodać do bulionu. Pora pokroić w krążki, cebulę w kostkę, poddusić na maśle na patelni. Dodać do gotującego się bulionu. Gdy warzywa będą miękkie, z zupy odłożyć ziemniaki, a resztę dokładnie zmiksować blenderem. Dolać śmietankę kremówkę. Porcję ziemniaków ułożyć w misce, zalać zupą i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Aby zupa stała się niebieska Paulina Wnuk radzi:
- całość musimy zmiksować dokładnie blenderem
- dodać kilka kropel niebieskiego barwnika
- upiec grzanki z czerstwego chleba.

Ta szybka i pyszna sałatka warstwowa nadaje się na każdą porę roku, choć w ciepłe dni smakuje najlepiej.

Składniki (sałatka na  6-8 osób):

80-100 dkg piersi z kurczaka
sałata lodowa lub kapusta pekińska
puszka kukurydzy
6 dużych ogórków konserwowych.
ketchup  (najlepiej lekko pikantny)
mały słoiczek majonezu lub gęsty jogurt naturalny
2 duże cebule
jedno opakowanie przyprawy gros lub kebab (do nabycia również w polskich sklepach na terenie Włoch)
kilka łyżek oleju do smażenia


Sposób przyrządzania:

Pierś umyć pod bieżącą wodą, pokroić w grubą kostkę posypać przyprawą do grosa i wysmażyć na patelni na złoto. Odstawiamy do ostygnięcia.

Cebulę oraz ogórki kroimy w drobną kostkę. Sałatę lub kapustę pekińską kroimy na  paseczki.

Gdy mięso wystygnie wkładamy je do szklanej misy o sporej średnicy. Następnie kładziemy  posiekaną cebulę. Nie mieszamy!!! Na cebulę kładziemy pokrojone ogórki, a na ogórkach formujemy kolejną warstwę, tym razem z kukurydzy.
Następnie bierzemy ketchup i nakładamy go na kukurydzę, później nakładamy majonez na ketchup. Ostatnią, wierzchnią warstwą sałatki jest pocięta w paseczki sałata lodowa lub kapusta pekińska. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. godzinę.

Smacznego!

Wymarzona zupa na letnie upały.

Składniki (4 porcje):
4 naturalne kefiry
1 zielony ogórek
2 łyżki oleju
6 orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka posiekanego lubczyku
sól

Przygotowanie:
Kefir roztrzepać wraz z pokrojonym ogórkiem w misce. Czosnek zmiażdżyć, orzechy posiekać i dodać do kefiru. Dodać sól i lubczyk. Wlać olej i posypać zupę posiekaną pietruszką. Schłodzić w lodówce. Podawać na zimno.
Smacznego!

SKŁADNIKI:
* 1 jajko
* 25 g cukru
* 25 g mąki
* szczypta soli
* 185 ml mleka
* zapach waniliowy
* 50 g masła
* 50 g białej czekolady
* 2 kulki lodów waniliowych
* 50 g owoców leśnych (maliny, truskawki, jagody, jeżyny)

PRZYGOTOWANIE:
Dokładnie wymieszać jajko, cukier, mąkę, sól, 25 gram roztopionego masła oraz zapach waniliowy. Następnie wlewać powoli mleko (100 ml), ciągle mieszając trzepaczką. Naleśnik smażyć powoli na maśle, przyrumieniając z obu stron.
Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki i wsypać do rondelka, dodać resztę mleka i mieszać trzepaczką, podgrzewając na wolnym ogniu aż do uzyskania jednolitej masy. Naleśnik ozdobić owocami i lodami, polać czekoladowym sosem. Smacznego!

Składniki (na ok. 2 osoby):
200 g rostbefu pokrojonego w cieniutkie plasterki
rukola
10 koktajlowych pomidorków
do smaku: Sól, pieprz, koperek, czosnek , oliwa z oliwek

Umytę rukolę i pomidorki rozkładamy na talerzu, dodajemy rostbef i posypujemy przyprawami.  Gotowe! Super lekko, zdrowo i ekspresowo!
Oczywiście można zmienić sałatkę, dodać jakiś składnik np jajko ugotowane na twardo. Wariantów jest tyle ile podsunie Wam wyobraźnia…
Smacznego!

Poleca: miacucina-sofieta.blogspot.it

Składniki:
1 kg filetów rybnych
2 dojrzałe awokado
6 ząbków czosnku
sok z 4 cytryn
1 mała łyżeczka musztardy
1 mała łyżeczka oliwy z oliwek
2 mięsiste pomidory
1 pęczek bazylii
szczypta cukru
sól
pieprz

Przygotowanie:
Przepołowić awokado, usunąć pestki i łyżeczką wyjąć miąższ. Przetrzeć przez sitko. Obrać ząbek czosnku, przecisnąć przez praskę i połączyć z sokiem z cytryny, olejem i cukrem. Tę mieszankę dołączyć do puree z awokado, ażeby nie zmieniło swojej barwy. Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, a miąższ pokroić w małą kostkę. Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, liście oddzielić od łodyg i drobno posiekać. Puree z awokado doprawić solą i pieprzem, dodać kostki pomidora i posiekaną bazylię. Bardzo dobre z nachos. Smacznego!