Słodkie pierogi Ewy - Nasz Swiat
20
Pn, maj

Kuchnia

Składniki:
NA CIASTO:
60 dkg mąki
250 ml mleka
10 dkg masła
10 dkg cukru
2 jajka
1 żółtko
szczypta soli

NA NADZIENIE:
ok 125 dkg sera typu ricotta
starty kawałek czekolady mlecznej bądź gorzkiej (kwestia gustu)
1 łyżka cukru pudru
starta skórka z cytryny

Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać mleko, cukier, masło posiekane w drobne kawałki, jajka i żółtko oraz szczyptę soli, zarobić ciasto. Wyrobione ciasto zawinąć w folię aluminiową i odstawić na około 30 minut do lodówki. W międzyczasie przygotować nadzienie. W miseczce wymieszać wszystkie niezbędne składniki.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na grubość około 3-4 mm i szklanką wykrawać krążki. Na środek każdego krążka nakładać łyżeczką nadzienie, pędzelkiem maczanym w białku posmarować brzegi krążków i sklejać na połowę formując pierogi.
Przygotować olej do smażenia i gdy będzie w odpowiedniej temperaturze smażyć pierogi na złoty kolor, następnie wyłożyć na papier kuchenny, a po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Nadzienie pierogów uzależnione jest oczywiście od gustu i smaku, polecam także z Nutellą.

Ewa Berger